Bột nở là bột không thể thiếu trong hầu hết các món bánh không cần ủ.
Làm bánh tự nhiên: Bột nở hữu cơ Ruf là chất hỗ trợ làm bánh tự nhiên và thuần chay cho tất cả các loại bánh ngọt. Không chứa phốt phát nhân tạo và được làm từ tinh bột ngô hữu cơ.
Bột nở thông thường bao gồm muối nở và axit (ví dụ như axit citric). Ngoài ra, thường có thêm hợp chất photphat hoặc lưu huỳnh cũng như chất chống dính. Bột nở hữu cơ Ruf cũng chứa muối nở nhưng là tartar tự nhiên làm axit và không chứa photphat.
Bánh ngọt sử dụng bột nở hữu cơ Ruf thường có vị nhẹ nhàng và thơm ngon hơn so với bánh ngọt sử dụng bột nở thông thường
Dùng cho bánh quy hoặc bánh bông lan, bánh mì cuộn nhanh hoặc bánh quế giòn xốp. Một gói đủ dùng cho 500g bột mì.
